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        1. 好吃好玩又好做的金魚餃子

          好吃好玩又好做的金魚餃子

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          查看原文/ 2019年02月14日/ 208人看過

          好吃好玩又好做的金魚餃子的做法步驟

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          北方過年,年初一的餃子是必須的。啥餡的?當然是肉餡的。餡一般選擇白菜餡,取材方便,寓意好。白菜通百財,有吃了白菜餡的餃子能走財運,發大財之意。餃子皮,當然是傳統的白色面皮。婆家的傳統是年三十的晚上十二點煮餃子,也就是說,我現在已經吃過餃子,您吃過了嗎?與往年不同,今年我嘗試著包了少量的玫紅色的金魚餃子,沒想到,大受歡迎,家人贊口不絕,說造型漂亮,說年年有余,寓意更好, 婆婆更是連聲稱贊我們年輕人手巧有想法,夸的我心里美滋滋的。

          您別擔心,玫紅色的餃子皮絕對不是添加了啥色素,而是用了天然的水果汁調制的。我用了半個火龍果來揉面,這樣既有營養,味道也略帶新鮮,更象征我們的新的一年,日子過得紅紅火火。

          餡料您隨意,我用的了蝦仁肉餡,因為是實驗,所以只做了十幾個給孩子吃,煮出來后孩子連聲說漂亮,一連吃了五六個,讓我以后還給他做。看來,今年初一的餃子,我做的非常成功呢!現在把做法分享給大家,您如果喜歡,不妨也試試!

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          所用食材:

          面粉100克 紅色火龍果1/2個 肉餡50克 蝦4只 醬油1小勺 鹽適量 蔥2克 豌豆26粒

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          具體做法:

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          1先在面粉中放入1克鹽,然后將火龍果過濾出汁。我用了60克的火龍果汁。餃子皮的面不要太軟也不要太硬,因為面粉的吸水率不同,請自行調整用量。我們可以用各色果蔬汁,它們都是天然的染色劑,大家可以根據喜好選擇。例如綠色的菠菜汁,加入紫薯的紫色面團,加入南瓜的黃色面團,加入墨魚的黑色面團等等。面粉中加鹽可以增加面粉的筋力,建議在大家適量添加。

          2將面團揉光滑,蓋上保鮮膜醒發半個小時以上。醒面可以讓面團更筋道,變得松軟有彈性。這一步不要忽略。

          3將蝦剝殼去頭去蝦線,與蔥一切剁碎。

          4將肉加入1小勺的醬油拌勻,適量鹽,再與蝦肉和蔥末混合好。

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          5將醒好的面團分成小劑,搟成圓形的餃子皮。

          6將一勺餡料放在餃子皮的前1/3處,然后把中間的1/3處對折捏好。想要做出漂亮的大尾巴,餡料不要放太多,一定要放在前三分之一處,這樣才能做出金魚的大尾巴。

          7將靠近肉餡的一端向里捏,做出金魚頭部和眼部。用豌豆做眼睛,魚尾用手掌按扁。

          8用牙簽的壓出魚尾和魚背上的花紋。

          好吃好玩又好做的金魚餃子

          9在魚肚臍部位捏一下,突出肚皮。

          10在尾巴處用剪刀剪兩下或三個,剪出魚的尾巴。

          11鍋中水燒開,將金魚放在鍋中煮熟即可。做出的餃子,可以入蒸鍋蒸制。

          12美美的享用吧!

          好吃好玩又好做的金魚餃子

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