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        1. 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

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          查看原文/ 2018年11月09日/ 517人看過

          炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃的做法步驟

          帶魚是我家最經常吃的魚之一,特別是炸帶魚塊。炸帶魚的時候加點檸檬,味道鮮美無腥味,魚段金黃酥脆,全家老少都愛吃。炸好的帶魚連骨頭都酥香,舍不得吐出來。酥香的炸帶魚,下酒下飯還能當零食,實在太好吃了。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          帶魚,營養豐富,肉厚實,骨頭少。具有補脾、益氣、暖胃、養肝、養血等功效。很多人吃帶魚的時候喜歡去掉帶魚的“魚鱗”,其這層銀色的磷營養價值更加高且無腥味的油脂脂肪,對人體很有益。吃帶魚的時候,只要沖洗干凈,不必去帶魚鱗。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          酥香的炸帶魚,需要掌握幾個技巧,第一,加點新鮮檸檬汁,可以去帶魚腥味。第二,魚鱗不需要去,營養價值高,酥脆好吃。第三,炸帶魚大火要在 160 度左右,回炸的油溫要在 200 度左右,這樣炸的帶魚酥脆好吃,不吸油。接來下,就分享酥香炸帶魚的具體做法。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          【酥香炸帶魚】食材:帶魚、檸檬、油、鹽、五香粉、胡椒粉、姜粉、裹炸粉。喜歡吃辣的還可以加點辣椒粉,我用的新鮮辣椒是炸很好裝盤用,不是吃哦,吃要用干辣椒粉,炸的時候才酥香。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          1. 帶魚解凍,洗凈,去內臟。教大家一個小秘訣,帶魚提前一個晚上把帶魚放到冷藏處,第二天就不要等解凍,且拿出來的時候去內臟是剛剛,全部解凍的帶魚不好去內臟。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          2. 洗凈帶魚段,加 油、鹽、五香粉、胡椒粉、姜粉,還有新鮮的檸檬汁拌均腌制10分鐘。新鮮檸檬外皮用鹽搓洗一次,清水洗凈,三分之一出切開,用手指按壓,新鮮的檸檬就出來了。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          3. 裹炸粉加適量的水,拌均成面糊,然后放入腌制好的帶魚,均勻裹上一層漿糊,不要裹太厚,太厚的漿糊影響口感。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          4. 熱鍋,倒入適量的油,油溫 160 度左右,放入帶魚段,炸至微黃,翻轉另外一面繼續炸至金黃色。可以用蔥段放入油鍋,立刻浮起來,說明油溫可以炸魚塊。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          5. 炸好的帶魚段,用漏勺撈出起來,瀝干油,油鍋改為大火,油溫在 200 度的時候,連同漏勺一起放入油鍋,炸 10 秒,這個步驟叫回炸,讓帶魚內部的油通過回炸,逼出油鍋,這樣的炸帶魚,不酥脆不油膩。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          6. 炸好的帶魚用漏勺瀝干油,漏勺下放一大盤子,油可以炒菜吃,別浪費。可以用廚房用的吸油紙把多余的油吸干。這樣的炸帶魚就少油,很好吃。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          【sourcehe溫馨小貼士】 1. 酥香炸帶魚,加點新鮮檸檬汁可以去腥,肉質鮮嫩。2.炸帶魚的時候油溫要160度左右,炸出帶魚才好吃。3.回炸,讓炸帶魚酥香不油膩。4.帶魚的銀鱗不要去掉,營養價值更高。 炸帶魚加點它,味道鮮美無腥味,金黃酥脆,全家老少都愛吃

          這樣的酥香炸帶魚學會了嗎?喜歡吃帶魚的一定要試試,無腥味,酥香可口,下酒下飯還能當零食,連骨頭都酥香,想吃完。關于帶魚你有什么看法?期待你的留言,分享更多的帶魚美食和故事。

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