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        1. 早餐這樣吃,5分鐘就搞定,營養健康,天天吃都不膩

          早餐這樣吃,5分鐘就搞定,營養健康,天天吃都不膩

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          查看原文/ 2018年10月09日/ 262人看過

          早餐這樣吃,5分鐘就搞定,營養健康,天天吃都不膩的做法步驟

          秋天一到,小風一刮,晝夜溫差大了。半夜不小心踹跑了被子,早起還會還會覺得冷嗖嗖打幾個大噴嚏,這可不是有人想了,這是要著涼。所以呢,早上吃一碗熱湯面趕走身上的涼氣,還能讓胃腸也得到滋潤。手搟面固然好吃,但也不是人人都會的,特別是對年輕人或者大部分的南方人,不擅長做飯和面食就會覺得很難。雖然我幾乎天天都在家,但我也不閑著,我只不過是宅在家里工作,所以手頭上也常備著一些速食,如掛面、點心這些。

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          今天我煮一鍋熱湯面,面條是波紋面,別看樣子跟方便面很像,但卻是非油炸的,而且里面沒有料包,想吃什么樣的湯和菜自己配。因為我平時做面包和蛋糕比較多,這面也是在他家網店里掃到的,因為是大品牌,所以就毫不猶豫地買下了。煮一鍋水,洗一把青菜,再給家人一人臥個雞蛋。湯湯水水吃一碗多滋潤啊!

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          雞蛋要想圓而且不破,有個小竅門。煮一鍋水保持微沸狀態,準備一把湯勺,雞蛋先不要直接入鍋中,而是把雞蛋磕入這個勺子里,這樣雞蛋就能保持一個圓乎乎的狀態;然后把勺子貼著水面慢慢地入水中,這個速度千萬不能快,因為一快雞蛋就嗖地入水里了,就不圓乎了,一定要慢,待碰水的雞蛋清凝固了,再把雞蛋一點點傾斜著入水。一個人實在拍不了照片,不知道這串動作能不能在你大腦中呈現出畫面來?

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          【雞蛋菠菜熱湯面】

          材料:新良波紋面3塊,雞蛋3個,菠菜1把,鹽適量,生抽少許,芝麻油少許,水適量

          制作過程:

          1. 波紋面、雞蛋準備好,沒有波紋面用掛面或者切面、手搟面都成,只要時間上安排好,隨自己喜歡;

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          2. 先煮開一鍋水,如果有高湯比如雞湯、骨頭湯什么的,營養價值和味道會比清水勝幾籌;水開后轉小火,保持微沸狀態,一個磕入大勺子中,貼著水面入水中,一定要慢,等水中的這部分蛋清凝固后再順著把剩下的雞蛋逐漸入水;

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          3. 三個雞蛋依次入水中,再轉成中火,同時把波紋面入水中;水中會有一些白色的浮沫,這個不要緊,雖然看著不清爽,卻是雞蛋里的營養;

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          4. 如果想吃溏心蛋可以待蛋白全部定型后將雞蛋撈出,如果吃全熟的,可以讓雞蛋在鍋里與面條同煮;

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          5. 面條煮熟后,撒少許鹽,把洗凈的菠菜入鍋中,芝麻香油滴幾滴,噴香促食欲而且有防衰老的功能。

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          【叨叨幾句】

          1. 面條隨自己來選擇種類和品牌;

          2. 雞蛋要想又圓又嫩,可以按我的方法多練習幾次,熟能生巧,會越做越好,也可以在勺子里抹少許油防粘;

          3. 芝麻油的香氣能刺激感官,有促進食欲的效果,適合老人和孩子;同時富含維生素e,可改善人體內的血液循環,促進新陳代謝,從而防止人體加快衰老,煮湯拌菜時放幾滴,可細水長流,永葆年輕。

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