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        1. 豬肉味增湯

          豬肉味增湯

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          相關食材:

          • 豆腐
          • 豬肉
          • 海帶
          • 五花肉
          • 胡蘿卜
          • 香菇

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          查看原文/ 2016年06月14日/ 485人看過

          豬肉味增湯的做法步驟

          豬肉味增湯

          1、準備的材料:海帶50克,豆腐一塊,五花肉100克,胡蘿卜一根,香菇4朵,芋艿2個,調味料:料酒、味增、豆瓣醬、醬油和味精。
          2、將海帶放入鍋中煮開,留湯備用。
          3、胡蘿卜去皮切成滾刀塊,豬肉切片,香菇切丁,芋艿去皮后切丁備用。
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          4、鍋中煮開水后,放入五花肉片,豬肉表面發白后,撈出瀝干水分備用。
          5、鍋中熱油放入肉片煸香,煸炒出一部分豬油后,
          6、放入胡蘿卜翻炒一會。

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          7、放入2勺3的料酒,轉小火蓋上蓋子燜2、3分鐘,
          8、把準備好的海帶湯倒入鍋中,
          9、放入香菇,待湯燒開后,撇去浮沫,

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          10、然后將一半的味增加少許的豆瓣醬,用清水化開后放入湯中。
          11、放入芋艿塊和豆腐,轉小火煮10分鐘。
          12、最后將另一半的味增化開后調入,加入適量的醬油和味精,煮開即可出鍋。
          小貼士:
          1、味增湯里除了加入味增調味之外,比較重要的是海帶湯的準備,這能讓湯汁更加的鮮美。
          2、味增化開兩次加入,第一次加入能讓味增滲入到各材料中,第二次調入是為了能讓湯吃起來更入味,香醇。
          3、吃之前放一些蔥花是最好的。
          豬肉味增湯

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