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        1. 零失敗發糕

          零失敗發糕

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          查看原文/ 2017年11月02日/ 458人看過

          零失敗發糕的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 0.5克
          • 適量

          1.準備食材:酵母0.5克、南瓜100克、燕麥片5克、葡萄干適量、中筋面粉40克

          2.燕麥浸泡2小時。?燕麥提前浸泡可以更軟爛,寶寶更易咀嚼。

          3.燕麥剁碎。

          4.南瓜切小塊,放入輔食機內蒸至熟透。

          5.蒸完后,南瓜用研磨碗碾壓成泥,取重70克。

          6.南瓜泥要冷卻至常溫后,倒入中筋面粉攪拌均勻,再加入酵母和燕麥。?南瓜要稍稍冷卻后再加入中筋面粉和酵母,以免太燙把面粉燙熟,酵母失去活性。

          7.攪拌成粘稠不易滑落的狀態。

          8.燕麥南瓜泥裝入不粘模具內,裝5分滿哦。

          9.?后續要發酵至兩倍大,所以只裝至5分滿。

          10.發酵至2倍大。?發酵時可以放在蒸鍋上,用50度溫水發酵至2倍大。最近天氣轉涼,媽媽們可以多用這種方式來發酵,能提高發酵的成功率。

          11.放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘,再關火燜5分鐘。?最后燜5分鐘,以免發糕一下子遇到冷空氣回縮。

          12.冷卻后,倒扣脫模。?如果不是用我這種不粘模具,要在容器的內壁刷一層薄薄的食用油。

          13.對于咀嚼能力較好的寶寶也可以在上面撒點堅果碎、蔓越莓哦~~~

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