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        1. 南瓜雙色花卷  寶寶輔食食譜

          南瓜雙色花卷 寶寶輔食食譜

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          查看原文/ 2017年09月28日/ 196人看過

          南瓜雙色花卷 寶寶輔食食譜的做法步驟

          親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食制作和喂養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!
          • 主料:

          • 輔料:

          • 8克
          • 3克

          1.參考月齡:11個月以上(食材不過敏的寶寶)

          2.南瓜去皮,切小塊。

          3.放入鍋中,大火蒸15分鐘。

          4.加入4g白砂糖。

          5.搗成細膩南瓜泥。

          6.倒入100g面粉,加入1.5g酵母。

          7.用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成光滑面團。

          8.蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

          9.4g白砂糖放入碗中。

          10.加入100g面粉,加入1.5g酵母。

          11.倒入50g牛奶,攪拌成絮狀。

          12.用手揉成光滑面團。

          13.蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。

          14.取出發酵好的面團,硅膠墊撒上一點點面粉,繼續揉,排空面團內的“蜂窩空氣”,揉至光滑。

          15.搟成長方形面片。

          16.取出南瓜面團。

          17.南瓜面團,揉面團“蜂窩空氣”,揉至光滑。

          18.搟成長方形面片。

          19.白面片撒上一層面粉。

          20.放上南瓜面片。

          21.切成4cm寬的等份長條。

          22.每個長條均勻的劃上三刀,注意力度,不要切透。

          23.兩手擰成麻花狀。

          24.中間打個結,兩端收口處朝下。

          25.整理好,放入鍋中。

          26.蓋上鍋蓋,不開火,二次醒發至1.5倍大。

          27.大火燒開,轉中火繼續蒸15分鐘。

          28.出鍋,晾涼食用。

          29.吃不完的部分密封冷凍保存起來就可以啦,下次吃之前再蒸一下!就又恢復松軟香甜了。

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