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        1. 彩色涼皮

          彩色涼皮

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          查看原文/ 2017年08月21日/ 434人看過

          彩色涼皮的做法步驟

          最近大家的問候語紛紛變了,一見面就感嘆:天真熱啊!
          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量

          1.紫甘藍去掉老葉

          2.洗凈,切小塊。

          3.紫甘藍塊放入原汁機,榨出汁。

          4.打開出汁口,漂亮的紫甘藍汁就榨好了。

          5.菠菜洗凈,切的略微短一些。

          6.開啟原汁機,榨汁。

          7.榨好的汁,打開出汁口,收集菠菜汁。

          8.榨好的蔬菜汁。

          9.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽,加入185克紫甘藍汁。

          10.攪勻。要多攪一會,確保成為順滑可以流動的狀態。攪拌的過程大約要在5分鐘左右,要耐心點。

          11.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽,加入190克紫甘藍汁。同樣制成順滑的菠菜面糊。

          12.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽,加入185克清水,制成白色面糊。

          13.選擇不沾的披薩盤,刷一點點油,舀一勺面糊,從中間注入盤子,晃動盤子使面糊鋪滿盤子。

          14.蒸鍋加水燒開,放入盤子蓋蓋蒸2分鐘即可。

          15.蒸好的涼皮會鼓起大泡,這樣就表示熟了。

          16.透亮的紫色涼皮。

          17.重復上面的過程,綠色涼皮也做好了。

          18.白色的涼皮。

          19.涼皮切成條狀,寬窄隨意。

          20.黃瓜切細絲,鋪在盤子里,涼皮鋪在上面,澆上自己喜歡的料汁,即可。

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