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        1. 北海道吐司的做法步驟

          比較經典的一款吐司,非常柔軟,奶香濃郁。
          • 主料:

          • 輔料:

          • 1克
          • 40克
          • 15克

          1.除黃油外所有材料都放面包桶里,一個和面程序結束后加入黃油再進行一個和面程序

          2.面團發酵而2倍大小,按一下不塌塌不回縮,一發結束

          3.將面團等分三份,收圓松弛15分鐘,表面要蓋東西防止干皮

          4.取一份按扁,用搟面杖壓成牛舌狀

          5.從一頭卷起,卷2.5卷到3卷

          6.依次卷好三個,松弛15分鐘按扁,再壓成牛舌狀卷起,這一步也可以省略

          7.卷好的吐司胚放在吐司盒里面進行二次發酵,發至八九分滿,蓋上蓋子

          8.烤箱預熱,180度上下火,下層或中下層,烤50分鐘出爐,出爐后倒扣出模,曬至手溫后切片

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