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        1. 網紅小貝蛋糕

          網紅小貝蛋糕

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          查看原文/ 2017年05月16日/ 494人看過

          網紅小貝蛋糕的做法步驟

          最近的肉松小貝在烘焙圈火的一塌糊涂。原味的蛋糕做成小餅的形狀,涂上滿滿的沙拉醬或者鮮奶油,再沾滿香香的肉松,咬一口,滋味美妙!可是,有人不愛肉松腫么辦?沒關系啊!我們可以做成花生碎小貝,相信滿口濃香的花生沒人能夠拒絕得了吧?什么?花生碎也不愛?那還可以做瓜子小貝,核桃小貝,各式水果小貝……總之想吃啥就放啥好嘍!
          • 主料:

          • 輔料:

          • 4滴
          • 適量
          • 適量

          1.準備材料。。

          2.蛋黃盆加入牛奶、糖10克,橄欖油。蛋白蛋黃分離在兩個盆,蛋白盆需無油無水。

          3.蛋黃內加入牛奶、10克糖,橄欖油。

          4.混合均勻,這一步要做好充分乳化,不然做出來蛋糕會有顆粒。

          5.篩入低筋粉。

          6.不規則攪拌均勻,不能劃圈攪拌以免起筋。

          7.蛋白內加入檸檬汁,三分之一糖,電動打蛋器打出魚眼泡。

          8.蛋糊細膩再加入三分之一糖。

          9.出現紋路再加入剩下的糖。

          10.直至拉起打蛋器出現大彎勾狀態,打發完成。預熱烤箱上下火175度。

          11.取三分之一蛋白到蛋黃盆。

          12.混合翻拌均勻后倒回蛋白盆。

          13.再次翻拌均勻。

          14.裝入裱花袋。

          15.擠在鋪了油紙或油布的烤盤。

          16.送入預熱好的烤箱,中下層上下火175度烘烤12分鐘即可。

          17.。出爐晾至手溫。

          18.對半切,底部不切斷

          19.對折。

          20.備好花生碎和沙拉醬。

          21.打開抹上沙拉醬,撒上花生碎。

          22.邊上也涂上沙拉醬,沾上花生碎,大功告成。

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