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        1. 花椒芽拌筍絲

          花椒芽拌筍絲

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          查看原文/ 2017年02月10日/ 163人看過

          花椒芽拌筍絲的做法步驟

          因為我愛吃花椒芽,我老公就在小花園給我就種了一棵花椒樹。每年初春,花椒發芽的時候,就采摘來過各種菜式,花椒芽既有花椒的香味,又沒有花椒那么沖,淡淡的清香,入菜即提味口感又好,也是不可多得的季節食材哩。今天這款菜是用花椒芽拌的春筍絲,都是季節性很強,過時不候的食材,吃的就是一個新鮮啦
          • 主料:

          • 輔料:

          • 10克
          • 適量
          • 1克
          • 少許

          1.筍取沒有竹節的地方切薄片

          2.開水中放適量鹽,把筍片放入煮10分鐘左右,去除苦澀味

          3.花椒芽洗凈用淡鹽水浸泡10分鐘左右殺菌

          4.焯好的筍切絲,花椒芽切碎

          5.把花椒芽和筍絲放入盤中,加白醋、鹽、辣椒油和香油

          6.拌均勻即可裝盤上桌

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