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        1. 雞蛋三明治

          雞蛋三明治

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          查看原文/ 2017年01月10日/ 316人看過

          雞蛋三明治的做法步驟

          做了這么多次的吐司,這次做的特別的棒~不僅面團發酵的大,上色漂亮,而且特別的柔軟。所以做了三明治,雞蛋上面撒點兒黑胡椒,放入蛋糕模具中烤出來的,一份早餐就有啦~
          • 主料:

          • 輔料:

          • 2克
          • 2克
          • 20克
          • 10毫升
          • 10克
          • 2克

          1.面包機底部放入少許的溫水,加入低筋面粉。(水的重量不記入低粉的重量中)

          2.加入高筋面粉

          3.對角線放鹽和白砂糖

          4.中間放入酵母,開始第一次和面程序

          5.程序結束后,放入室溫軟化的黃油。開始第二次和面程序

          6.程序結束后,面團可以拉扯出較韌的膜

          7.室溫進行一發

          8.發好的面團拿出來排氣

          9.分成三份松弛15分鐘

          10.那一份兒面團搟開,底部壓薄

          11.從上至下卷起來,收口處收緊,放入吐司盒中

          12.三份面團都做好

          13.烤箱中放入一碗熱水,進行二發

          14.二發至吐司盒的7~8分滿

          15.刷一層蛋液

          16.預熱烤箱,上下火180度40分鐘左右

          17.烤好的吐司在烤架上放涼

          18.將雞蛋打入蛋糕模具中,表面撒一點兒黑胡椒

          19.預熱烤箱,上下火150度10分鐘左右

          20.烤好的雞蛋取出放涼,吐司切片,香腸切片,圓白菜切絲,準備好沙拉醬

          21.一層蓋一層,將三明治做好

          22.在最上面的面包片抹一層蛋液,擠點兒沙拉醬裝飾

          23.預熱烤箱,150度8~10分鐘

          24.顏色金黃即可

          25.早餐有啦

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