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        1. 酥到掉渣的紅豆酥餅

          酥到掉渣的紅豆酥餅

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          查看原文/ 2016年12月05日/ 225人看過

          酥到掉渣的紅豆酥餅的做法步驟

          甜潤的紅豆餡包裹在酥脆的外皮下,咬一口便充滿了滿滿的幸福感。嘗著自制的中式甜點,再搭配一杯清茶,在冬日午后懶懶的曬著陽光,看著書,給自己一個小假期,放松一下吧!
          • 主料:

          • 輔料:

          • (油酥部分)360克
          • (油酥部分)適量
          • (油酥部分)1個

          1.稱量好所需食材

          2.揉好油酥和油皮面團,放在一起靜置半個小時

          3.把油酥和油皮分別揉成12份,覆上保鮮膜,靜置10分鐘

          4.把小劑的油皮用搟面杖搟平,包入油酥,揉圓后再次搟平

          5.把面團搟成長條狀,如圖式卷起來,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

          6.將紅豆沙平均分成12份,備用

          7.再次將面團卷起來,靜置15分鐘

          8.靜置結束后,取出一份小面團,往中間按一下。接著兩端捏住形成一個圓狀

          9.將面團按扁搟成中間厚四周薄的狀態,包入豆沙餡,用搟面杖輕輕搟平

          10.將搟好的紅豆酥餅放在油紙上,刷上混合好的雞蛋液。同時烤箱開啟180度放入中層,預熱十分鐘

          11.預熱結束后,把紅豆酥餅放入烤箱中層烤30分鐘即可

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