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        1. 自制豌豆涼粉

          自制豌豆涼粉

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          查看原文/ 2017年07月03日/ 283人看過

          自制豌豆涼粉的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 5杯
          • 2g
          • 1根
          • 適量

          1.準備材料和一個杯子,杯子大小根據自己吃飯的能力來定,人口多的用大杯子,人口少的用小杯子,杯子起到重要的衡量作用

          2.一杯豌豆淀粉加一杯水(同樣的杯子)調勻,4杯水放入小鍋中,放入2克鹽

          3.小火加熱清水,待鍋底開始冒小泡的時候,倒入調勻的淀粉水,邊倒邊攪拌;

          4.用木鏟不停的在鍋中攪拌, 一直攪拌至淀粉水由白色變得透明并冒出泡泡時,關火

          5.倒入容器中,放涼

          6.徹底放涼的涼粉倒扣在案板上,刀切或用專用的工具均可

          7.涼粉、黃瓜絲收在大碗中,蒜泥和調料、麻汁攪拌均勻后,澆在涼粉上即可,吃的時候拌勻

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