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        1. 腌小黃瓜

          腌小黃瓜

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          查看原文/ 2017年03月03日/ 650人看過

          腌小黃瓜的做法步驟

          • 主料:

          1. 把小黃瓜洗干凈切成適量的大小用鹽腌一夜,擠干凈水分。

          2. 姜切片,辣椒切段,蒜切片,花椒,香菜根。

          3. 干凈的鍋中倒入適量油,油微熱時放入姜片和花椒,翻炒到花椒出香味,注意火候不要把花椒炸黑,(如果能吃辣就把辣椒和花椒同時放入,不能吃辣就倒水之后再放辣椒)倒入適量開水,放入鹽,生抽,老抽,糖,煮到水開一會后放入醋。關火放涼后放上蒜片備用。

          4. 用一個無油無水的干凈罐子放上一層黃瓜。

          5. 舀上一些醬汁澆蓋上,一層層裝滿為止!

          6. 裝滿后密封放入冰箱中,我一般等不及第二天就開始吃了。不過越往后味道越好。每次取的時候都要用無油水的餐具取,這樣吃完以后再放入腌過的其他蔬菜,湯汁還可以用。

          7. 就是這種黃瓜扭,比正常的黃瓜做出來好吃,不過買不到這種正常的黃瓜也可以。

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