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        1. 酸辣蕨根粉的做法

          酸辣蕨根粉的做法

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          相關食材:

          • 紅辣椒
          • 花生
          • 辣椒
          • 香菜
          • 蕨根粉

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          查看原文/ 2013年03月30日/ 1562人看過

          酸辣蕨根粉的做法的做法步驟

          酸辣蕨根粉的做法

          原料:

          蕨根粉100克;小青紅辣椒各一根;大蒜2瓣;油炸花生米十幾粒。

          調料:

          醋45ml;生抽15ml;鹽2克;糖10克;紅油10ml。

          做法:

          1.提前將蕨根粉浸泡軟后,做一鍋開水,放入蕨根粉約半分鐘,用筷子夾斷蕨根粉看下是否煮熟,如果體積比下鍋前大,也變軟,而且容易夾斷就可以撈入碗了,然后倒入涼水過涼備用。

          2.大蒜切末,辣椒切小段備用。

          3.將生抽,醋,鹽和糖倒入干凈碗中,讓鹽和糖充分攪勻融化后備用。

          4.濾干凈浸泡蕨根粉的水,倒入調料汁,然后撒上蒜末、青紅辣椒、油炸花生米即可。

          多說幾句:

          a.這系我老媽超愛吃的涼菜,以前做都木時間拍照,這次趁著假期又踏實做了一回,想不到lg也愛吃的不得了,直呼過癮好吃呢!在過年大魚大肉后,很多人臉上都起了大大小大的包包,我覺得這道涼菜在節后吃還是非常對味的。

          b.我記得有吃蕨根粉不放花生米,有的還會放香菜啥的,我個人覺得這道涼菜的調料汁調好了基本上味道就不會大變動了。

          ?酸辣蕨根粉的做法


          酸辣蕨根粉的做法

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